Cách làm chả bò chiên vàng và chả bò chiên nước mắm ngọt dai đậm đà

Chả bò cắt lát chấm tương ớt, hay nước mắm để thưởng thức quá quen thuộc. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến mọi người cách làm chả bò chiên vàng và chiên nước mắm ngọt dai dùng ăn với cơm hay ăn chơi đều rất ngon. 

CÁCH LÀM CHẢ BÒ CHIÊN NƯỚC MẮM

Theo cách của Bếp Của Vợ

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả bò chiên nước mắm

• Chả bò
• Tỏi
• Ớt
• Nước mắm
• Tương ớt

=>Xem thêm: Cách làm chả bò, chả lụa rim mắm đường

Sơ chế nguyên liệu làm chả bò chiên nước mắm

• Chả bò bạn cắt lát tròn, sau đó cắt thành từng lát tam giác vừa ăn.
• Tỏi bạn lọt vỏ băm nhuyễn
• Ớt bạn rửa sạch để ráo nước, băm nhuyễn

Làm nước sốt cho món chả bò chiên nước mắm

Cho nước mắm ra chén, sau đó cho tương ớt, đường vào rồi đánh tan hỗn hợp ra. Tiếp đến cho ớt, tỏi băm vào hỗn hợp trộn đều lên.

=>Xem thêm: Cách làm chả bò nướng sả

Chiên chả bò

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng cho chả bò vào chiên vàng đều hai mặt. Khi chả vàng bạn vớt ra đĩa để cho ráo dầu.

Rim chả bò với nước mắm

Bắt chảo dầu lên bếp, đợi cho dầu hơi nong cho ít tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho nước sốt đã pha vào.

Đun một xíu khi hỗn sôi bạn cho chả chiên vàng vào và đảo đều tay để nước sốt thấm và áo đều (ở công đoạn này bạn nên để lửa nhỏ tránh chả bị cháy). Sau đó tiếp tục rim đến khi chả thấm hết nước sốt là bạn có thể tắt bếp.

Chả bò chiên nước mắm được áo lớp nước sốt vàng ơm, có thêm vị cay thơm của tỏi và ớt ăn cùng với cơm nóng vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra bạn có thể ăn cùng với các loại rau sống, cà pháo.

=>Xem thêm: Cung cấp sỉ lẻ chả bò Đà Nẵng, Quảng Nam tại TpHCM

CÁCH LÀM CHẢ BÒ VIÊN CHIÊN NƯỚC MẮM

Ở trên là những lát chả bò chiên nước mắm, còn nếu mọi người có chả bò viên tham khảo cách làm chả bò viên chiên nước mắm dưới đây

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả bò viên: 200gr
• Tương ớt: 1 muỗng
• Đường: 2 muỗng
• Nước mắm: 2 muỗng
• Bột ngọt: ¼ muỗng
• Tiêu: ¼ muỗng
• Tỏi 
• Ớt 

Làm nước sốt

Mọi người cho tỏ, ớt và đường vào cối và tiến hành giã nhuyễn. Sau đó mọi người cho ra chén cho vào 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ít bột ngọt, ít tiêu và khuấy đều cho đường tan và hỗn hợp gia vị hoà quyện vào với nhau. 

Chiên bò viên 

Nếu mọi người bảo quản đông thì lấy ra rã đông, rửa sạch, sau đó dùng dao cắt hình chữ thập trên viên chả, để khi chiên thấm gia vị. 

Bắt chảo lên bên, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi người cho chả bò viên vào chiên, chiên cho viên chả vàng đều vớt ra. 

Rim chả bò viên với nước mắm

Bắt chảo lên bếp, cho ít tỏi băm vào phi, phi cho tỏi vàng thơm mọi người cho nước sốt vào. Nấu cho hỗn hợp sôi cho bò viên vào đảo đều và rim cho nước sốt áo đều và thấm vào viên chả là được.

 CÁCH LÀM CHẢ BÒ CHIÊN GIÒN

Xin chia sẻ thêm với mọi người cách làm chả bò chiên theo công thức của My Huynh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Hành tây
• Hành lá
• Bột tẩm khô chiên giòn
• Bột chiên xù

Hấp khoai tây

Khoai tây bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ, rồi cắt thành từng lát. Sau khi cắt khoai tây xong bạn cho vào chén để vào nồi rồi hấp cách thuỷ. Sau khi khoai đã chín cho ra tô tán nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím lọt vỏ băm nhuyễn
• Hành lá bạn thái nhỏ
• Phần đầu hành trắng băm nhỏ
• Tỏi bạn cũng băm nhỏ
• Ớt bạn băm nhuyễn
• Hành tây bạn dùng nửa củ thái nhỏ
• Cà rốt thái lát rồi băm nhỏ

• Thịt bò băm nhỏ

Xào nguyên liệu

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng cho tỏi, hành tím, ớt vào phi thơm. Khi nguyên liệu thơm cho tiêu, hạt nêm, muối, mì chính, nước mắm vào xào.

Khi nguyên liệu đã thấm gia vị tắt bếp để nguội.

Làm hỗn hợp chả bò chiên

Cho thịt bò băm, cà rốt, khoai tây, hành lá, bột chiên xù và nguyên liệu vừa xào vào tô tiến hành trộn và nhào đều đến khi tạo hỗn hợp dẻo.

Lăn bột chiên giòn

Sau khi nhồi xong bạn viên hỗn hợp thành miếng tròn dẹp, không quá dày, cũng không quá mỏng. Tiếp đến bạn lăn hỗn hợp chả bò qua bột chiên giòn.

Chiên chả bò

Bạn chắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bạn cho chả bò vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên xong bạn vớt để ra giấy thấm dầu.

Món chả bò chiên này ăn cùng với tương ớt, sốt mayonnaise tuyệt ngon!

Còn nếu mọi người muốn mua chả bò Đà Nẵng ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net