2 cách làm bò viên chiên tại nhà chuẩn ngon và sạch

Bò viên chiên là món ăn mà các nhỏ rất thích, mẹ chỉ cần bỏ chút thời gian là có thể thực hiện được. Nào mọi người hãy vào bếp thực hiện cùng chúng tôi nhé!

C.1: CÁCH LÀM BÒ VIÊN CHIÊN TẠI NHÀ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món bò viên chiên mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây: 

• Thịt bò băm hoặc xay: 400gr
• Giò sống: 100gr =>Mọi người có thể xem: cách làm giò sống
• Hành tây
• Cần tây
• Trứng gà
• Tiêu
• Muối

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây mọi người thái lát sau đó băm nhỏ
• Cần tây mọi người rửa sạch, sau đó thái nhuyễn
• Trứng gà mọi người đập lấy lòng đỏ

Trộn hỗn hợp bò viên

Mọi người sử dụng 1 thau lớn sau đó cho thịt bò băm, giò sống, hành tây băm, cần tây băm, lòng đỏ trứng, tiêu, muối vào. Tiếp đến đeo bao tay vào nhồi và quết. 

Nhồi cho hỗn hợp thật dẻo mịn thì mọi người để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau 30 phút, mọi người viên hỗn hợp thành từng viên tròn đều nhau. 

Sau khi viên xong thì mọi người cho vào nồi hấp cách thuỷ trong khoảng 10 phút. 

Chiên chả bò viên

Mọi người bắt nồi dầu lên bếp, khi dầu nóng cho viên chả bò vào chiên. Chiên đến khi viên chả bò vàng thơm thì cho ra giấy thấm dầu. Sau đó cho bò viên chiên ra đĩa thưởng thức cùng với tương ớt. 

C.2 : CÁCH LÀM BÒ VIÊN CHIÊN KHÔNG CẦN MÁY XAY

Theo công thức của đầu bếp Trương Vũ Linh

Chuẩn bị nguyên liệu

Bò phi lê: 250g

Giò sống: 150g

Hành tím 

Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm dầu ăn

=>Xem thêm: cách làm chả bò chiên

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò phi lê mọi người cắt nhỏ ra và băm nhuyễn

Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó băm nhuyễn

Trộn hỗn hợp bò viên

Cho giò sống và thịt vào thau. Sau đó cho vào xíu đường (không cho đường nhiều vì khi chiên dễ bị cháy), muỗng cà phê hạt nêm, tí muối, ít bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, hành tím, ít dầu ăn, xíu dầu mè thơm. Sau đó nhồi quết cho hỗn hợp dẻo dai. 

Sau đó mọi người lấy chiếc đĩa, thoa dầu ăn lên. Sau đó nặn từng viên hỗn hợp chả bò viên cho lên đĩa. 

Hấp bò viên

Mọi người bắt nồi hấp lên bếp, khi nước sôi cho đĩa viên bò vào trong nồi và hấp (khi hấp mọi người phủ mang bọc thực phẩm trùm đĩa thịt bò lại hoặc dùng khăn sạch phủ ở nắp sẽ giúp cho phần hơi nước khi hấp không thấm nhiềuvào trong thịt bò. Mọi người hấp trong khoảng 5 phút (bò viên chín khoảng 80% là được, ở công đoạn sau chúng ta chiên, viên bò chiên sẽ chín hoàn toàn). 

Chiên bò viên

Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho những viên bò vào chiên. Chiên đến khi bò viên vàng đều là được. 

Cuối cùng cho bò viên ra đĩa thưởng thức!

Cách làm bò viên chiên không khó mọi người hãy thực hiện nhé!