Chả giò bò xay nguyên chất hấp dẫn, ăn là phải khen ngon

Chả giò bò xay khi mua về bạn có thể sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn như chả bò lá lót, hay có thể đem chiên hoặc hấp lên cho vào bánh mì và cháo để ăn.

Dưới đây chúng tôi xin hướng dẫn mọi người cách để làm chả giò bò xay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

·      Thịt bò đùi, đây phần thịt có độ dẻo và ngon nhất của con bò, nên chọn thịt tươi vừa mới mổ ra.

·      Các loại gia vị: tỏi, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường

·      Thì là

·      Một ít mỡ heo (do thịt bò thường chỉ có thịt nạc, thì mỡ heo này sẽ giúp tạo độ béo cho bò chả giò bò xay.

Sơ chế thịt bò

Sau khi mua thịt bò về lọc bỏ gân và thái thành từng lát nhỏ, để cho việc xay dễ dàng hơn, máy không bị nóng trong quá trình xay làm ảnh hưởng đến chất lượng chả giò bò.

Sơ chế mỡ heo

Mỡ heo bạn thái hạt lựu nhỏ và để hong gió trong khoảng 1 tiếng đồng hồ, mỡ được trong.

Rau thì là bạn rửa sạch và cắt thật nhỏ.

Xay thịt bò

Bạn cho thịt bò đã thái lát vào máy để xay một lần cùng các loại gia vị tỏi, nước mắm, hạt nêm, mỡ… Sau đó cho thịt bò ra túi zíp, dàn đều ra rồi cho vào tủ đông để khoảng 1-2 tiếng đồng hồ. Đây là bí quyết để cho giò chả bò tươi ngon và có độ dai.

Khi để ủ lạnh xong, bạn sẽ thấy thịt bò có những giăm đá, lúc này bạn cho vào máy xay nhuyễn thì thịt bò sẽ không bị ảnh hưởng bởi sức nóng của máy trong quá trình hoạt động. Nhiều người còn sử dụng những máy xay chả giò bò có khay phía ngoài để bỏ đá lạnh vào khi xay thịt.

Quết nhuyễn

Hỗn hợp chả giòbò sau khi đã xay nhuyễn bằng máy, bạn cho tiêu hột đập dập và rau thì là vào và trộn đều. Sau đó bạn thực hiện động tác cầm khối hỗn hợp chả bò lên và đập xuống mặt phẳng, thực hiện như vậy vài lần chả bò sẽ giai và làm hơn, đây là bí quyết của những người có kinh nghiệm làm chả bò.

Như vậy là bạn đã có được hỗn hợp chả giò bò xay, có thể cuốn lá lót để chiên, làm chả bò viên, hoặc cho vào lò để nướng, hay dùng lá chuối gói lại như đòn chả bò bình thường.

Bạn muốn mua giò chả bò, đặc biệt chả bò Đà Nẵng ngon nức tiếng thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga). Cảm ơn quý khách hàng đã luôn tin tưởng chúng tôi thời gian qua.